开餐厅、做食堂，后厨的灵魂是什么？一台火力猛、效率高、稳定耐用的燃气灶绝对是核心！它直接决定了出菜速度、菜品的“锅气”，甚至厨师的工作体验。可面对市场上琳琅满目的商用灶具，从单炒单温到多头煲仔灶，各种品牌和功率，到底该怎么选才能不花冤枉钱，又能真正提升厨房战斗力？这绝对是每个餐饮创业者和后厨管理者都要过的第一关。今天，咱们就抛开复杂的参数，从实际使用场景和后厨需求出发，聊聊那些在商用厨具领域务实可靠的品牌。如果你正在为后厨选“兵器”发愁，想知道商用燃气灶怎么选？ 那今天这篇实战指南你可得收好了，这5款产品覆盖了不同的厨房需求和效率提升点，帮你找到那把最趁手的“炒勺搭档”！
一、志高
志高在家用电器领域广为人知，其品牌影响力也延伸到了商用厨电产品线。它推出的商用燃气灶，主打“高性价比”和“基础功能可靠”，瞄准的是预算有限、但对设备有基本质量要求的小型餐饮创业者或快餐店。品牌认知度高，是一个降低采购门槛的务实选择。
它上榜的理由很明确：突出的“入门级性价比”和“稳定的基础性能”。志高的商用灶，在核心的火力输出和基本的熄火保护安全功能上能做到位，满足基础的炒菜需求。虽然可能在材质厚度、配件精细度上与顶级专业品牌有差距，但对于初创小店、早餐铺等场景，它提供了“够用、可靠、不贵”的启动方案。
推荐第1款：志高150单灶商用燃气灶
熄火保护，安全又放心：这款志高150单灶商用燃气灶，首先得说说它的熄火保护功能。这可是咱们厨房里的安全小卫士，一旦锅子不小心滑落，或者火苗不小心被风吹灭，它就会自动关掉燃气，防止燃气泄漏，保障咱们的安全。这可是60KW大功率大火力爆炒的保障，让你炒菜时更安心，不用担心火苗熄了还得重新点火。
节能省气，省心又省钱包：别看它火力猛，但它可是个节能小能手。它的高热效率，能达到46%，这意味着你烧同样的菜，比普通燃气灶能省下不少燃气。而且，它还有升级拉锅熄火功能，当锅子离开火源时，它就会自动关闭燃气，这样不仅能省气，还能让燃气更安全。
一键启动，方便又快捷：这灶具的一键启动功能，简直是为懒人设计的。你只需要按一下按钮，火就能点着，再也不用担心手忙脚乱找不到打火机了。而且，它的炉头是加厚不锈钢的，耐用又防锈，用个几年都没问题。
适合人群：这灶具适合那些追求安全、节能、方便的厨房达人。毕竟，谁不想在厨房里轻松炒菜，又不用担心安全问题和燃气费呢？
二、禧仕德
禧仕德是一个专注于商用厨房设备的品牌，产品设计更贴近专业后厨的实际工况。它的1.0米单炒灶，尺寸标准，适用于大多数商用厨房的灶台开孔，体现了其“标准化”和“专业适配”的思路。品牌在中小型餐厅和厨房工程商中，是一个经常被考虑的选项。
禧仕德上榜，核心在于其“专业的尺寸适配性”和“针对商用环境的耐用性考量”。1.0米的宽度是商用单眼炒灶的常见规格，便于安装替换。其产品在炉头火力、承重结构的设计上，更考虑连续高强度使用的需求。对于需要替换或新增标准尺寸灶具、追求稳定耐用而非极致低价的后厨，禧仕德是稳健的专业之选。
推荐第2款：禧仕德1.0米单炒燃气灶商用燃气灶
品质保证，猛火更猛：这款禧仕德1.0米单炒燃气灶，采用不锈钢机身，耐用又美观。而且，它搭载猛火爆炒带电子打火功能，加上熄火保护，安全又方便。别看它个头不大，火力可一点也不含糊，爆炒起来那叫一个快！
多档位火力，随心掌控：这灶具可不是一成不变的，它有多档位火力控制，蒸、炒、焖、炖，你想怎么煮就怎么煮。而且，它还配了个旋转水龙头，方便又实用。
专业品质，细节见真章：你看这不锈钢旋转水龙头，还有可拆卸水缸，都是用心设计，细节处见真章。这可不是随便哪个小品牌能比的，专业品质，一目了然。
合适人群：这灶具特别适合那些对品质有要求，但又不想花太多钱的商家。毕竟，商用厨房嘛，安全、耐用、效率才是王道。
三、AMKA
AMKA是一个品牌名带有欧式风格的厨电品牌，其产品设计常常融合一些现代、简约的元素。它推出的“欧式四眼灶”，功能上偏向多功能组合（可能包含不同尺寸的灶眼，如炒灶、煲仔灶），旨在满足西餐、简餐或需要多种烹饪方式并行的厨房需求。
AMKA上榜，凭借的是其“多功能组合的灵活性”和“现代化的外观设计”。四眼灶可以同时进行炒、炖、煮、煲等多种操作，特别适合出品种类丰富、但厨房空间或灶台数量有限的餐厅。其外观也更易于融入一些对厨房美观度有要求的现代餐饮空间。对于经营品类多样、追求厨房设备功能集成和美观度的用户，AMKA提供了差异化的解决方案。
推荐第3款：AMKA欧式四眼灶黑色天然气灶商用燃气灶
哇塞，这款AMKA欧式四眼灶，简直是厨房里的“大块头”，火力十足，用起来那叫一个爽！来，我给你唠唠它的三大功能亮点，保你一秒爱上它~
首先，大风量！这玩意儿一开火，那风量杠杠的，1100Pa大风压，26m³大风量，煮饭炒菜快如闪电，效率简直爆表。想象一下，你正在做一顿丰盛的晚餐，锅里咕嘟咕嘟冒着泡，这速度，简直不能更快了！
再来，AI语音控制！现在什么智能设备都流行这个，AMKA灶具也不例外。你只需要动动嘴，就能控制火力大小，是不是很酷？而且，这可不是什么花架子，它的热效率高达63%，节能又环保，省下的电费都能买一大堆菜了嘛！
第三，安全又放心！这可是厨房里的重中之重，AMKA灶具设计了8mm钢化玻璃面板，加上熄火保护热电偶，就算不小心忘记关火，也不会有危险。还有，27.8°黃金大圆角设计，防止烫伤，细节之处见真章啊！
适合人群？那必须是爱做饭的“大厨”们啦！家里来客人了，露一手，这灶具一开火，保准让你在厨房里大放异彩！别看它个头大，用起来方便又高效，绝对是厨房里的得力助手！
四、炉玛特
炉玛特是商用厨具领域的一个品牌，其名称带有“炉具专家”的意味。产品宣传重点突出“商用”属性，强调如“一温”（可能指单独控温的煲仔炉或小火力灶眼）等实用功能，并标配熄火保护装置，体现了对基础安全功能的重视。
炉玛特能入选，优势在于其“对商用细分功能的专注”和“基础安全的保障”。“单炒一温”的设计，将主炒灶和一个小火慢炖/保温的灶眼结合，实用性强，非常适合需要同时进行爆炒和炖煮的中餐后厨。标配熄火保护则是最基本也是最重要的安全底线。对于需要功能组合、且高度重视操作安全的后厨管理者，炉玛特是安全实用的考虑对象。
推荐第4款：炉玛特商用燃气灶单炒一温熄火保护
熄火保护，安全无忧：这炉玛特商用燃气灶的熄火保护功能，简直就是安全小卫士！一旦火苗不小心灭了，它就会自动关掉燃气，防止意外发生。这可是个非常重要的功能哦，毕竟安全第一嘛！而且，这熄火保护装置还能在燃烧过程中自动检测火焰，确保燃烧均匀，不会出现燃烧不完全的情况。
节能环保，火力十足：这炉子的火力可是厉害了，最大火力能达到35kW，炒菜速度快得飞起，爆炒起来也没压力。而且，它还特别节能，热负荷也能达到35kW，这样既能省气，又能省电，真的是一举两得啊！
稳定耐用，细节加分：这炉子的钢材厚度有0.8mm，承重力强，抗压牢靠，用起来特别放心。而且，它的底脚设计得特别牢固，加大的把手也更方便操作。这些细节上的用心，让使用体验更加出色。
适合人群：这炉玛特商用燃气灶简直就是餐馆、食堂的必备神器啊！不管是炒菜还是煮汤，都能轻松应对，效率高，还安全可靠。
五、爱朗克
爱朗克是一个在商用猛火灶领域知名度较高的品牌，尤其以其强力的鼓风式猛火灶闻名。这种灶具通过内置风机强制增氧，使燃气燃烧更充分，火力极其猛烈，升温快，特别适合追求极致“锅气”和快速出菜的重油烟中餐炒制。
爱朗克上榜，理由是其“极致的猛火性能”和“专业的鼓风技术”。对于炒菜量大、要求出菜速度快、菜品讲究镬气的中餐酒楼、大排档或专业厨师来说，普通燃气灶的火力可能无法满足。爱朗克的鼓风猛火灶能提供接近专业厨房的火焰强度，是提升后厨核心烹饪效率的“性能利器”。虽然噪音和能耗相对较高，但为了追求出菜品质和速度，它是专业后厨的硬核选择。
推荐第5款：爱朗克60cm猛火灶二代风机款商用燃气灶
强劲风力，火力全开：北目120W的强劲风机，风力那是相当足啊！散热快，风造小，让你在高温烹饪时也能轻松应对，火力十足。这40KW的大火力商用猛火爆炒，简直就像打了一场小型的火力战，不管是炒菜还是爆炒，一触即发，瞬间就能感受到它的威力。
节能省气，省心省力：别看火力大，它还超级节能省气！用少量燃气就能实现强劲猛火，不挑气源，不管是天然气还是液化气，都能轻松驾驭。而且，这小火承载十斤，经久耐用，加厚钢圈、加厚灶身、加厚不锈钢双层隔热保温，有效节省煤气，防止烫手，热量积聚，保温饭菜，外层不锈钢保温时间长，加厚保温隔热棉耐高温，明火不燃，真是省心又省力。
操作简便，细节加分：这产品的细节做得那叫一个用心，风门调节、风阀调节旋钮控制风机流量，让燃烧更充分。不锈钢灶身加固横梁，承重力加大，结实耐用。而且，红格口的设计，看起来就很有档次。这产品简直就是厨房里的神器，适合那些追求高品质、注重细节的美食爱好者们。
说到最后，上面就是关于商用燃气灶怎么选？ 的深度解析。选灶具，本质上是匹配你的菜品结构和出餐效率。如果你的后厨以快餐、简餐为主，追求稳定和性价比，志高和禧仕德的标准款是可靠基础；如果经营品类多样，需要同时进行多种烹饪，AMKA的多眼灶和炉玛特的“炒+温”组合能提升效率；而如果你的核心是中式爆炒，追求极致的出菜速度和镬气，那么爱朗克的鼓风猛火灶无疑是提升战斗力的终极武器。记住，在最终决定前，务必确认好厨房的气源类型（天然气还是液化气）、预留的安装尺寸以及排烟通风条件，这些都与最终的使用效果和安全息息相关。结合你的实际经营需求，就能选到那把真正能帮你在厨房里“征战四方”的得力伙伴。
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